A la recherche du meilleur café péruvien

La Commission nationale du café et le Ministère de l’agriculture péruvien ont réuni de nombreux dégustateurs autour du quatrième "concours national des cafés de qualité".

A cette occasion, 225 échantillons de cafés ont été sélectionnés par un jury international de dégustateurs afin de déterminer au cours d’un long processus de sélection le meilleur café péruvien. Sur ces 225 sortes de cafés, 40 échantillons ont atteint la phase finale et seuls trois d’entre eux ont été récompensés.

Cet événement unique a été l’occasion pour les producteurs de cafés péruviens de retenir l’attention du secteur international du café.

Une volonté de rendre le café péruvien plus attractif

Aussi bien pour les producteurs de café que pour le gouvernement péruvien, ce genre d’événements vise à améliorer l’image du café péruvien et surtout montrent que le Pérou dispose de cafés de très bonne qualité.

Ainsi en 2008, on estime que le Pérou a exporté 125 000 tonnes de café spéciaux à travers le monde. Par "café spécial" on entend les cafés appartenant à l’agriculture biologique, les cafés équitables, les cafés "Bird friendly", etc.

Les exportations de café "spécial" ont représenté en 2008 180 millions de dollars, ce qui équivaut à 30% du total des exportations péruviennes de café .