Beurre de karité (suite)

Beurre ou amandes

Au Burkina-Faso, environ 10% de la cueillette est exportée, mais neuf fois sur dix, c’est sous forme d’amandes brutes.

Ce sont donc les grandes huileries européennes qui en extraient le beurre, et le revendent à l’industrie cosmétique. Leur mode de transformation chimique peut altérer les propriétés du produit. Pourtant, le beurre pourrait être produit sur place avec des méthodes naturelles par les Africaines.

Mille femmes unies

Là-bas, en effet, cueillir et traiter le karité, c’est le travail des femmes. Formée voici cinq ans, l’UGPPK au Burkina Faso, regroupe aujourd’hui plus de mille femmes. Elles cueillent les fruits et font aussi la transformation afin de garder davantage de valeur ajoutée : des amandes, elles tirent un beurre filtré et stabilisé, vendu bien plus cher (voir encadré).

Nouveaux débouchés

Face aux acheteurs qui exigent un haut niveau de qualité, les productrices font cependant face à plusieurs handicaps. Encore mal équipées, peu organisées pour la cueillette, leur productivité reste faible. Tout l’enjeu est donc de faire en sorte que la filière s’organise pour avoir accès aux meilleurs marchés d’export.

Développé avec l’appui de l’ONG française Tech-Dev, l’UGPPK a été certifiée par FLO. Le but : trouver de nouveaux débouchés pour le beurre, et augmenter la valeur ajoutée qui reste aux villages.

La prime de développement et le prix minimum garanti permettent aux femmes d’investir dans des moyens de production et de se former. Les préfinancements contribuent à sécuriser leurs revenus.

L’appui à la commercialisation leur permet progressivement de mieux se familiariser avec le marché en offrant des débouchés à leurs produits afin que de plus en plus de femmes puissent accéder à la transformation.