Eurogusto : Max Havelaar prend le temps de déguster

Le patrimoine vivant de la gastronomie a désormais son rendez-vous : Euro Gusto, la Biennale européenne du goût et de l’alimentation. La première édition de cette biennale se tiendra au Parc des expositions de Tours du 27 au 30 novembre prochain.

Cet événement de l’association Slow Food a pour objectif de mettre en avant les petites productions artisanales à sauvegarder, d’offrir aux éco-gastronomes visiteurs les clés pour découvrir les circuits courts, de donner à réfléchir sur notre mode alimentaire, enfin, de promouvoir une alimentation « bonne, propre et juste ».

Le respect du producteur et du bon produit est une valeur commune à Slow Food et à Max Havelaar France. C’est pourquoi l’association s’associe à cet événement.

Trois marchés

Euro Gusto, c’est d’abord un grand Marché de produits des terroirs français et européens avec :

 Un marché de Sentinelles Slow Food : une quarantaine de produits produits en voie de disparition issus d’une grande tradition gastronomique, qui font l’objet d’un programme de sauvegarde de la part de la Fondation Slow Food pour la Biodiversité. De la Norvège au Liban, du Maroc à la Nouvelle Calédonie seront présentés des fromages, des huiles, des légumes et de la charcuterie.

 Un marché des Communautés locales de Slow Food : composé de 40 stands de produits sélectionnés par les antennes locales Slow Food, appelées Conviviums, afin de montrer toutes les identités régionales gastronomiques et de favoriser la venue à Tours de produits de haute qualité issus de nos terroirs.

 Un marché des Saveurs d’Origine : plus de 100 stands de produits alimentaires de haute qualité de France et de l’étranger qui dessineront une carte d’Europe des productions artisanales de référence.

Du Nord au Sud

Une œnothèque de plus de 700 vins européens proposés à la dégustation au verre, ce sont aussi des Ateliers du Goût d’exception permettant de rapprocher producteurs et consommateurs autour d’une idée simple, celle du plaisir.

Plusieurs conférences grand public sont organisées dans ce sens sur l’origine des produits, les vignobles et paysages, la question du Manger local au(x) Nord(s) comme au(x) Sud(s), etc.