L’environnement

Législation internationale

Les critères minimaux des standards reprennent les principaux traités internationaux concernant l’utilisation de produits chimiques, la protection des cours d’eau, des milieux fragiles, l’érosion et la gestion des déchets.

Production intégrée

Les standards demandent une production intégrée. Les producteurs doivent établir un équilibre entre la protection de l’environnement et productivité. Ils doivent gérer l’utilisation des sols, de l’eau et du feu afin de préserver les ressources. Un suivi permanent de paramètres économiques et environnementaux est mis en place.

Du moins chimique au biologique

Pour chaque filière, les standards dressent une liste détaillée des produits phytosanitaires interdits. Les critères minimaux demandent la réduction de tous les intrants chimiques et l’introduction de fumure organique. Les critères de progrès tendent vers une conversion graduelle à des méthodes d’agriculture biologique.

Au final, la conversion à l’agriculture biologique est un objectif à terme encouragé par une prime pour les produits qui en sont issus.

Pas d’OGM

Les semences OGM sont interdites par les standards. Plutôt que de chercher à suivre la course à la productivité dans laquelle s’inscrivent les OGM, le commerce équitable apporte une réponse en donnant à des producteurs les moyens de choisir un autre mode de commercialisation.

Il offre aux producteurs la marge de manœuvre qui leur donne les moyens de refuser les OGM grâce à un avantage compétitif bien plus fiable.