Le sucre de canne équitable sobre en CO2

Récolte de la canne à sucre au Paraguay - Photos Didier Gentilhomme.

Le distributeur suisse Migros vient de conduire une étude pour distinguer ses produits les plus sobres en CO2. Il a évalué six sucres évalués, dont des produits suisses, et en a conclu que c’est le sucre paraguayen qui présente le meilleur bilan climatique.

40 % de CO2 en moins

Selon Migros, la nuisance climatique du sucre de canne Bio et équitable du Paraguay est près de 40 % inférieure à celle des sucres européens. Ce bon résultat s’explique avant tout par le fait que la culture de la canne à sucre est bien moins gourmande en énergie que celle de la betterave sucrière.

En outre, la culture de la canne à sucre Bio ne recourt à aucun pesticide et à pratiquement aucune machine polluante. Le courant nécessaire à la transformation industrielle de la canne à sucre est obtenu à partir des déchets de cette culture et il est donc neutre sur le climat. La culture extensive et le fait de renoncer au brûlis des terrains avant la récolte, en dépit des trajets de transport allongés, réduisent notablement la nuisance environnementale globale par comparaison avec les autres modes de culture et types de sucre.

Avantage climatique

En Europe, la culture des betteraves sucrières et la production sucrière industrielle génèrent presque deux fois plus d’émissions de gaz à effet de serre, du fait du recours à des agents énergétiques fossiles, par rapport au sucre du Paraguay. Seul le transport permet au bilan climatique du sucre européen de marquer des points sur cet aspect.

En revanche, les divers produits ont fait état d’un bilan identique pour la nuisance liée aux emballages en carton et à leur élimination.

A sa vertu socio-économique et environnemental local, ce produit ajoute donc un avantage climatique.