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Glace Mangue-Avocat à la Noix de coco et aux Noix du Brésil

Coupelle de glace Mangue - Avocat

La glace 100% végétale est facile à digérer, parfaite comme goûter d'été ou pour conclure un dîner.

Mettez les fruits au congélateur pendant une nuit ou au moins huit heures. Lorsque vous souhaitez préparer la glace, sortez-les du congélateur pendant environ cinq à dix minutes, puis réduisez-les en purée avec le lait de coco, le jus de citron et la vanille, dans un robot ou un mixer puissant, pour obtenir un mélange glacé sans grumeaux.

Le ménage est trop épais ou il reste des morceaux ? Ajoutez du lait de coco ou du lait d'amande et réduisez de nouveau le mélange en purée. Répartissez le mélange dans quatre bols, versez les noix hachées et la noix de coco en poudre, puis servez immédiatement.

Conseils Vous pouvez utiliser du lait d'amande ou un autre lait végétal à la place du lait de coco.

Il vous en reste ? Conservez-la au congélateur et terminez-la plus tard, au goûter ou en dessert.

Egalement délicieux: ajoutez quelques dés de mangue congelée et mélangez un peu avant de servir.

Vous possédez une sorbetière ? Réduisez alors tous les ingrédients en purée de manière à obtenir un mélange sans grumeaux et préparez ensuite la glace conformément au mode d'emploi. Vous pouvez ignorer l'étape de congélation préalable des fruits.

Ingrédients (4 personnes)
• 200 g d'avocat mûr, en dés
• 350 g de mangue, en dés
• 1 banane mûre, en rondelles
• 100 ml de lait de coco
• Jus d'un citron
• Chair d'une gousse de vanille
• Noix du brésil hachées
• Noix de coco en poudre
 

Recette originale de Eerlijk Eten, "a Fair Food cookbook"